
牛乳よりもビールが好きな私のために
乳製品をたっぷり取れるカッテージチーズを手作りだ!!
これで酒のつまみを考えれば一挙両得!!イェイ
【材料】
・低脂肪乳1リットル
・酢大匙2〜3
【作り方】
1)耐熱ボールに牛乳をドバドバ入れて、レンジで7分ほどチンする。
2)酢を入れてマゼマゼすると分離してきますので
ざるにきれいなガーゼを敷いて漉す。
出てきた汁はホエーというなにやら赤塚富士夫を思い出させる名前の液体なのだ。
捨てちゃ駄目なのだ。
3)絞って完成。
サラダにピザにパスタに白和えに、いろいろ使えそうダス!
シエー、じゃなくてホエーはカレーに入れたりドリンクにしたりする、らしい・・・
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- 2009/01/05(月) 17:10:36|
- ヘルシー
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本当にビールが止まりません。
なのでこのくらいどーんと作って、お持たせにするのもよし。
冷凍枝豆を常備しておけば、いつ酒飲みの友達が遊びに来てもOKです!(笑)

【材料】
・枝豆(冷凍が簡単)
・にんにく
【作り方】
1)にんにくはみじん切りにしておく。
2)冷凍枝豆は硬めに戻す。後で炒めるからね!
3)油大匙2くらいを熱し、にんにくを投入、ひと混ぜしたら枝豆を投入して炒める。
4)ま、だいたいこんなもんかな、と思ったら、醤油をまわしかけ、ちょい焦がし気味で火を止める。
5)お好みで塩コショウをしてくださいな。
ビールに限らず、すべての酒が止まらないので気をつけて下さい(笑)
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- 2008/12/27(土) 15:02:27|
- おもてなしにもgood!
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何がエコってあなた・・・
材料をみなはれ。
【材料】
・大根の皮
・人参のきれはし
・ブロッコリーの芯
以上だす!
捨てちゃだめだす!!
【作り方】
1)材料をマッチ棒くらいの千切りにする。
2)油で炒め、水100ccくらいを入れ、ほんだし・砂糖・醤油を入れ炒め煮する。
3)汁気がなくなったら白ゴマをたっぷり投入、ごま油で風味をつけ完成!!
エコなくせに美味いッす!!
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- 2008/12/27(土) 14:52:27|
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今年も梅が届きました!ヽ(´∇`)ノ
5キロ どーん!!
木の上で熟してから出荷する完熟木熟梅なので届くのが遅いです。
スーパーで出回るのより1ヶ月近く遅れるのですが…
↓

ホレこのとおり、むっちりぷりぷり、健康的に熟しています。
香りもいい香り〜♪
↓

まず、梅をさっと洗い、
キッチンペーパー等でしっかりと水気を拭いてヘタを取ります。
ヘタの中の水気にも注意!
いつもテキトーなわたくしですが、ココのところは肝心です。
で、塩を適当に振ります(笑)
総量の18%くらいを用意して、テキトーに振り分けます。
最終的に全量を加えればいいので、ココのところは大体で良いです。
今年は密閉袋で漬けてみます!
初めての試み!
↓

去年の梅が壷に入ったままという理由もありますが(笑)
しかし、密閉袋だと虫の心配も要らず
水の上がりも良く見えて、カビチェックも簡単!ということに気がつきました。
只今イイカンジに梅酢が上がって来ております!
→次回に続く。。。
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- 2008/07/07(月) 14:35:13|
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蒟蒻って煮物とか田楽とかしか思い浮かびません。
もっとピチピチの若者が喜びそうなレシピはないものか…
…と考え付いたのがコチラでございます。
大阪人も納得です。
材料
・蒟蒻1〜2枚
・お好みソース
・天かす
・青ねぎ
・かつお節
1)
蒟蒻に格子の切れ目を入れ、サイコロ状に切ります。
↓

2)
茹でて臭みを取ります。
↓

3)
湯を切り、油を引いたフライパンで弱火で焼きます。
チリチリになるまで結構時間かかるので(30分くらい?)
他の用事をやりながらどうぞ。
↓

4)
いい感じにチリチリになったらボールに取り、お好みソースと
↓

天かす・ねぎ・かつお節をたっぷり入れてまぜまぜします。
↓

仕上げにマヨをかけて、
社長の紅しょうがを添えてちょ。
ビールに合うのはいうまでもありません。
【追記】
更にたこ焼き風にしたいと天ぷら粉をくぐらせて焼いてみました。。
いい感じだけど、結構な油を吸うのでヘルシーではありませんね。
ちょっとだけ食べるのならこっちがオススメですね。

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- 2008/02/27(水) 17:28:38|
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